Drob de pui – rețetă tradițională românească

Skip to content

Un preparat clasic, nelipsit de pe masa de sărbătoare, dar la fel de potrivit și pentru o masă în familie. Varianta cu pui este mai ușoară, dar păstrează gustul autentic.

🛒 Ingrediente

  • 500 g ficăței de pui
  • 500 g pipote și inimi de pui
  • 1 legătură mare ceapă verde
  • 1 legătură usturoi verde (sau 2 căței usturoi)
  • 1 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel
  • 4 ouă crude
  • 2 ouă fierte (opțional, pentru mijloc)
  • 2 linguri ulei
  • sare și piper, după gust
  • 1 felie pâine înmuiată (opțional, pentru textură)

🔥 Mod de preparare

1. Fierberea organelor

Spală bine ficățeii și pipotele.
Fierbe pipotele și inimile aproximativ 30–40 minute, apoi adaugă ficățeii și mai lasă 10 minute.

👉 Scurge și lasă-le să se răcească.

2. Tocarea

Trece totul prin mașina de tocat sau toacă mărunt cu cuțitul:

  • ficăței
  • pipote și inimi

3. Pregătirea compoziției

Într-un bol mare adaugă:

  • organele tocate
  • ceapa și usturoiul verde tocate fin
  • mărarul și pătrunjelul
  • ouăle crude
  • pâinea înmuiată (stoarsă)

Asezonează cu sare și piper și amestecă bine.

4. Asamblare

Unge o tavă cu ulei sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.

  • Pune jumătate din compoziție
  • Așază ouăle fierte întregi pe mijloc (opțional)
  • Acoperă cu restul compoziției

5. Coacere

Coace în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 40–45 minute, până devine rumen deasupra.

🍽️ Servire

Se lasă să se răcească puțin, apoi se taie felii.

👉 Se servește cu:

  • salată verde
  • ceapă verde
  • ridichi

💡 Sfaturi pentru un drob perfect

  • Nu toca prea fin — textura trebuie să fie ușor rustică
  • Verdeața proaspătă face diferența
  • Dacă vrei un drob mai suculent, adaugă puțin supă în compoziție

✅ Concluzie

Un drob de pui bine făcut este:
✔ aromat
✔ fraged
✔ plin de verdeață

👉 O rețetă simplă, dar cu gust autentic românesc.

Acest site foloseste cookies. Navigand in continuare, va exprimati acordul pentru folosirea acestora. Detalii aici

Am urcat scările încet.

Nu pentru că mi-ar fi fost frică. Ci pentru că, pentru prima dată în viață, încercam să înțeleg ce se întâmplase cu adevărat în propria mea casă.

La fiecare treaptă, imaginile din cameră îmi reveneau în minte.

Ana nemișcată.

Mama trăgând-o de păr.

Vocea ei șoptită, amenințătoare.

Mâinile îmi tremurau.

Când am ajuns sus, ușa camerei copilului era întredeschisă.

Am împins-o ușor.

Ana stătea lângă pătuțul lui Matei. Îl legăna ușor cu palma pe saltea. Ochii îi erau roșii. Fața spălată în grabă.

Mama stătea lângă fereastră, cu brațele încrucișate, ca și cum nimic nu se întâmplase.

Când m-a văzut, a zâmbit.

— Ai ajuns mai devreme, Andrei.

Vocea ei era calmă. Aproape caldă.

Exact cum o știam toată viața.

Dar eu nu mai eram același om care plecase dimineață la muncă.

Am intrat în cameră și am închis ușa.

— Mamă, ieși puțin pe hol.

Ea a ridicat o sprânceană.

— Poftim?

— Pe hol. Acum.

Ana s-a uitat la mine speriată. De parcă se temea că urmează ceva și mai rău.

Mama a oftat teatral și a ieșit din cameră.

Am închis ușa după ea.

Pe hol, s-a întors spre mine.

— Ce s-a întâmplat cu tine?

Am scos telefonul.

Am deschis înregistrarea.

Și i-am arătat.

Pentru prima dată în viață, mama mea a rămas fără cuvinte.

Pe ecran se vedea clar.

Mâna ei în părul Anei.

Vocea ei veninoasă.

Cuvintele.

A încercat să râdă.

— Andrei, exagerezi. Era o glumă. Fata asta e prea sensibilă—

— Ajunge.

Nu ridicasem niciodată tonul la mama.

Dar atunci am făcut-o.

— Ți-ai pus mâna pe soția mea.

A făcut un pas înapoi.

— Eu te-am crescut, Andrei.

— Știu.

— Și ea te întoarce împotriva mea.

Am dat din cap.

— Nu. Tu ai făcut asta.

Pentru prima dată, vocea mea era calmă.

Rece.

— Îți faci bagajele. Acum.

Ochii ei s-au mărit.

— Nu vorbești serios.

— Ba da.

— Unde să mă duc?

— La tine acasă.

— Eu am venit să vă ajut!

Am ridicat telefonul.

— Am toate înregistrările.

Tăcere.

A realizat că nu glumesc.

Douăzeci de minute mai târziu, valiza ei era pe hol.

N-a mai vorbit.

N-a mai ridicat vocea.

Doar s-a uitat la mine cu o privire pe care n-o mai văzusem niciodată.

Furioasă.

Rănită.

Dar și învinsă.

Când a ieșit pe ușă, casa a devenit liniștită.

De data asta, liniștea era bună.

Am închis ușa.

Și am rămas câteva secunde sprijinit de ea.

Apoi m-am dus în camera copilului.

Ana stătea pe marginea patului.

Când m-a văzut, s-a ridicat imediat.

— Îmi pare rău…

Vocea îi tremura.

— N-am vrut să te pun într-o situație—

Am mers direct la ea și am luat-o în brațe.

Pentru o clipă, a rămas rigidă.

Apoi a început să plângă.

Nu încet.

Nu în tăcere.

Ci cu lacrimile pe care le ținuse în ea luni întregi.

Matei dormea liniștit în pătuț.

Soarele de după-amiază intra pe fereastră.

Iar pentru prima dată de când se născuse copilul nostru, casa noastră era cu adevărat a noastră.

Nu a mamei mele.

Nu a fricii.

A noastră.

Am șters lacrimile Anei și i-am spus încet:

— De azi înainte, nimeni nu te mai face să taci în casa asta.

Ea a zâmbit printre lacrimi.

Și pentru prima dată după mult timp, am simțit că familia noastră chiar începe.

Această lucrare este inspirată din evenimente și persoane reale, însă a fost ficționalizată în scopuri creative. Numele, personajele și detaliile au fost schimbate pentru a proteja intimitatea și pentru a îmbunătăți narațiunea. Orice asemănare cu persoane reale, în viață sau decedate, sau cu evenimente reale este pur întâmplătoare și nu este intenționată de către autor.

Autorul și editorul nu își asumă responsabilitatea pentru exactitatea evenimentelor sau pentru modul în care sunt portretizate personajele și nu sunt răspunzători pentru eventuale interpretări greșite. Această poveste este oferită „ca atare”, iar orice opinii exprimate aparțin personajelor și nu reflectă punctele de vedere ale autorului sau ale editorului.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker